キンテーヌ

エステートの歴史的なキュヴェ (1985 年以来) であり、2014 年までは私たちの唯一のキュヴェでした。ヴィンテージはそれぞれ異なりますが、ホットかクールか、ウェットかドライかによって、ヴィンテージの 4 つの類型でエステートのスタイルを認識しています。

ヴィレ クレッセ カンテーヌ 2021

2021年は、エステートの歴史の中で最も努力と努力を必要としたヴィンテージの1つです。厳しい春の霜が降りた後、生育期にはほとんど雨が降り続き、ぶどうの木を育てるためにたくさんのハーブティーを持って行かなければなりませんでした。晩熟期には高貴な穀物が発達し、2016年と2013年のように、爆発的なエキゾチックなブーケでワインにすぐに喜びをもたらします.若いうちから味わえるフレッシュでアロマティックなヴィンテージ。

ヴィレ クレッセ カンテーヌ 2020

2020年は間違いなく、ホットとドライのヴィンテージの現在の古典的なプロファイルに分類されます。 1 年を通して乾燥した気候でしたが、収穫前の最後の 3 週間の干ばつについてしか真に語ることはできません。乾燥に関連する皮の肥厚のおかげで、熟成の可能性が高いグルメでありながら構造化されたワインが見つかります（構造化フェノールと芳香族前駆体を提供します）.

ヴィレ クレッセ カンテーヌ 2019

2019 春霜年、半分収穫。残りのシーズンは素晴らしかったので、本当にフラストレーションがたまりました。収量が非常に少ないため、ワインの乾燥した抽出物は完全な酸のバランスで濃縮されており、非常に長い熟成の可能性が約束されています。香りが緩み、その特徴を発達させるには、おそらく瓶内で1年かかるでしょう。

ヴィレ クレッセ カンテーヌ 2018

2018年はまたしても、私たちに多くの恐怖を与えたホットなヴィンテージです.電撃的な気候、雷雨、雹... しかし害よりも恐怖。

グラスの中には、このヴィンテージの溢れるエネルギーと、パワフルでアロマティックでリッチなワインがあります。その豊かさは、若いうちは魅惑的なプロファイルを与え、2017 年の前に 2018 を開くことを検討できます。

ヴィレ クレッセ カンテーヌ 2017

ボトリティスの繊細さを特徴とする2016年のヴィンテージの後、2014年と2015年のプロファイルの間の、より「深刻な」プロファイルに戻りつつあります。多くの花と白い果実、良好な緊張感、長さ、非常に良好なキープの可能性があります。 2015年よりも少し上品でフレッシュで、2014年よりもバランスがとれているこのヴィンテージは、2016年よりも熟成に少し時間がかかります。

ヴィレ クレッセ「カンテーヌ」2016
爆発的なアロマを持つ非常に貪欲なヴィンテージで、収穫が秋に行われると房に現れることが多い高貴な穀物が原因で、美しいエキゾチックなノートを発見します。しかし、このヴィンテージは以前のものと同じくらい新鮮で、ミネラルのタッチがよく見られます。

若い頃にすでに多くの喜びを与えた、オープンな美しいグルメヴィンテージ！

ヴィレ クレッセ「カンテーヌ」2015
2015 年は非常に乾燥した、特に暑い年でした。したがって、ブドウの栄養サイクルは春の非常に早い時期に始まり、8 月 30 日に収穫を開始しました。

私たちの 2015 年のヴィンテージは、とても表現力豊かで、素敵なフルーティーな香りがします。口当たりは力強く温かみがあり、美しいミネラル感に支えられたフレッシュなフィニッシュ。この 2015 年には、時間の経過とともに多くのことが期待されます。

ヴィレ クレッセ「カンテーヌ」2014
全体として、2014 年は天候に恵まれた年でした。早春の晴れた春はブドウの木の芽吹きと美しい開花に有利に働きましたが、7月の強い暑さは太陽に最もさらされた房を焦がしました。 8 月と 9 月の非常に美しい月は、ブドウが最適な衛生状態で問題なく完全に成熟することを可能にしました。

最終的に、2014年ヴィンテージは高品質です！その香りは非常に表情豊かで、美しいフルーティーで花のようなノートがあります。口当たりはフレッシュで、フィネスとピュアさがあり、美しいミネラルに支えられています。

ヴィレ クレッセ「カンテーヌ」2013
2013 年は雨が多く、特に困難な年でした。2012 年モデルでは多くの損失が発生し、多大な労力を費やす必要がありました。さらに、収穫開始時の激しい嵐が収穫の大部分に影響を与えました。

2013年の生産量は非常に限られていますが、素晴らしい品質のヴィンテージです!そのノーズは非常に表現力豊かで、熟しすぎた素敵なノートがあります。口は丸みを帯びていますが、フィネスとピュアさに満ちています。発見する ！

ヴィレ クレッセ「カンテーヌ」2012
2012 年は困難で混沌とした天候の年であり、寒暖差やミレランデージ、強いカビの圧力が発生しました。収穫はわずかでしたが、9月末/ 10月初めに行われました。

丸みとフィネスの間で、私たちの非常に若い 2012 には、その兄弟である 2010 と 2011 の特徴の美しい同盟関係が見られます!

ヴィレ クレッセ「カンテーヌ」2011
2011年は春以来の干ばつの年として記憶に残るだろう。待ちに待った雨は 7 月初旬にようやく降り、1 か月間続き、再び干ばつに道を譲りました。最初の早い成熟は水分ストレスによって遅くなり、9 月の第 2 週に収穫を開始しました。

若いうちは臆病で、ボトルを開けたときは控えめな印象を与えることもある 2011 年は、カンテーヌ テロワールの最も純粋なアロマを表現する多くのエレガンスを備えた素晴らしいフィネスをすぐに明らかにしました。キレがあり、バランスの取れたヴィンテージです。私たちは特にその結晶面を覚えています。

ヴィレ クレッセ「カンテーヌ」2010
2010年から名称変更！ヴィレ・クレッセのヴィンテージの仕様で認められている残糖率が 3 g/L (次のヴィンテージでは 4 g/L) に減少したため、私たちはこのアペラシオンを自社の生産に使用することを主張しました。以前は非常に熟したブドウと土着の酵母を使用していたため、課せられた制限は実際、当社の製品には厳しすぎることがよくありました。

話を 2010 年に戻しましょう... 6 月の暗い月のせいで、開花は難しく、果実は長期間にわたって形成されました。したがって、収穫の前夜には、同じ房で非常に不均一な成熟段階が観察されました。収穫日を決めるのは簡単ではありませんでしたが、最終的に9月22日に決定しました。

まろやかで太く、力強いがバランスの取れたヴィンテージです。かんきつ類と洋ナシの砂糖漬けのノートを伴う非常に複雑な鼻と口は、典型的な貴腐収穫物です。フィニッシュはフレッシュなままで、素晴らしいミネラル感があります。

これは私たちの最高のヴィンテージの 1 つです ！

メイコン・ヴィレッジズ「Quintaine」 2009
今年は私たちにとって全体的に楽な年でした。 6 月の 2 回の憂慮すべき雨のエピソードは別として、1 回目は花冠が落ちて若い房にカビが発生する危険性が高く、2 回目は雹が降りましたが、早熟の美しい夏を思い出すでしょう。 9月10日から収穫を開始しました。

テイスティングすると、柑橘系の香りが表現力豊かで、最初はメントールで、砂糖漬けに発展し、グルメな丸みが広がります。口にはボリュームと存在感があり、非常に持続性のあるトーストと蜂蜜のような後味を持ち、塩味の新鮮さがサポートしています。

すぐに誘惑するワイン！

メイコン・ヴィレッジズ「Quintaine」 2008
穏やかな冬の後、2008 年の春は特に雨が多く、5 月と 6 月は 24 日間連続で雨が降りました。耕作と加工は非常に困難になっています。夏は雷雨で中断され、8 月初旬には雹が少し降っただけでした。幸いなことに、9月は北風が吹いて乾燥して晴れていたため、ブドウは適度な光と適度な温度で熟すことができました. 10月5日から収穫を開始しました。

2008年のヴィンテージは、柑橘類とエキゾチックなフルーツの生き生きとしたノートを備えた非常に正確な強烈なノーズがあり、バターのようなブリオッシュの特徴で締めくくられています。程よい長さで力強い口当たり。躍動感と滑らかさが絶妙なバランスで融合。

2008年はまさに寝かせるタイプのワインです。

1985年から2014年までの30ヴィンテージのバーティカル！

2015 年 12 月 5 日と 6 日、エステートの 30 周年を記念して、1985 年以降に生産されたすべてのワインをテイスティングしました。

今回のテイスティングのまとめです。ご覧のとおり、カンテーヌのほとんどのヴィンテージは 30 年近くの熟成の可能性があります。

2014年 ：エキゾチックノーズ、シトラス。フレッシュでエレガント、非常にバランスの取れたヴィンテージ。まだとても若いです！

2013年 : 爆発的で複雑なフルーティーなノーズ (コーナー ノート、ドライアプリコット、シトラス ピール)。ほのかな苦みに支えられた爽やかな口当たり。大きな可能性。

2012年 ：ハチミツ、ワックスのノーズ。非常にリッチで丸みを帯びた貪欲な口当たり。濃密なテクスチャー。

2011年 ：非常に繊細でエレガントなノーズ。シトラスとフローラルのノート。深みのあるミネラル感のある口当たり、美しい力強いフィニッシュ。

2010年 : 爆発的なノーズ、非常に熟した、リッチ、わずかに煮込まれた、ミラベル プラム、くさびのノート。フレッシュな口当たり、心地よいラストの緊張感。

2009年 ：洋ナシ、コーナーのノートを持つノーズ。口当たりの良いバランス：ミネラル、完全、統合。素敵な構造、素敵な質感。

2008年 : 白トリュフ、ワックス、熟した果実、ややオイリーなノーズ。程よい酸味と豊かなミネラル感。快楽ワイン！

2007年 : 2008年よりさらにスレンダーなノーズで優美。砂糖漬けのレモン、新鮮な草、とてもフレッシュなノート！口の中に心地よい緊張感があり、アロマティックで複雑なフィニッシュが非常に長く続きます。

2006年 : オレンジピール、砂糖漬けのフルーツ、熟したフルーツの香りがする、凝縮感のある爆発的でエキゾチックなノーズ。口の中でのホールド感がとても良いです。

2005年 : 白トリュフ、グレープフルーツ、カリン、砂糖漬けフルーツのノーズ。熟れた口、まだまだ若い！

2004年 : フレッシュで上質なトーストのノーズ、ヘーゼルナッツと熟したフルーツのノート。口に含むとほとんど減り、美しいミネラル感。綺麗な ！

2003年 : 栗のノーズ、ほとんどトースト、ガソリン。密度が高く、構造があり、タンニンに近い口当たりで、しっかりとしたホールド感があり、最後にわずかな苦味があります。まだまだ熟成のポテンシャルを秘めたヴィンテージ！

2002年 ：貪欲な鼻、少し進化。ワックス、ハチミツ、砂糖漬けのフルーツのノート。口いっぱい、長い。そのまま飲めるヴィンテージ！

2001年 ：ワックス、コーヒー、わずかに高貴な穀物のノートを持つノーズ。丸口。とても素敵なヴィンテージ！

2000年 : 少し進化したノーズ。ストロー、ワックス、コーヒーのノート。甘く、溶けた、わずかにタンニンのある味わい。このヴィンテージは熟成が始まっています、あなたはそれを飲む必要があります!!

1999年 : 柑橘類の皮、リコリス、フェンネル、モミの香りがする、複雑でエキゾチックな砂糖漬けのノーズ。美しい口元、バランス。このヴィンテージはすぐに飲めます！

1998年 ：ノーズを少し抑えてウッディな印象に！干し草のノート、トーストのノート。口当たりはフレッシュで、後味はやや短いが素晴らしい。

1997年 ：樹液とキャラメルの香りがする爽やかなノーズ。心地よいフレッシュな口当たりと心地よい長さ。このヴィンテージはすぐに飲めます。

1996年 ：コンプレックスノーズ、丸みと細かさを同時に表現。熟したバターのような果実のノート。エレガントで深みのある味わい。素晴らしいワインです！

1995年 : かなり控え目なノーズで、干し草とワックスのノート。とてもいい口です。フレッシュでミネラルがあり、バランスが取れています。

1994年 : エキゾチックなノーズにパイナップルの良い香り。飲みやすいヴィンテージ！

1993年 ：フレッシュでベジタル、やや控え目なノーズ。テクスチャーがあり、ミネラルがあり、やや厳しい口当たり。

1992年 : ワックスとレモンの砂糖漬けの香りが素晴らしいノーズです。控えめな進化。とろけるような深みのある口当たり、とても良い長さ。とても嬉しいです！

1991年 : 味わっていません... 私たちのコレクションには残っていません!!

1990年 : ハチミツとキャラメルのノートがあり、少し進化した成熟したノーズ。口から飲める！

1989年 ：フレッシュで複雑なノーズ、カルダモンのノート。美しいミネラル感、余韻の長さ、フィニッシュのグリル。とても素晴らしいヴィンテージ！

1988年 : 複雑なノーズ、グリーディ、フローラル、まだフレッシュ、アプリコットのノート。すぐに飲める、ピリッとした口当たり。

1987年 : かなり閉じたノーズ、ほのかなハチミツ、少しスモーキー。口に含むと程よい緊張感があり、レモンに近いワインです！

1986年 ：スモーキーなノーズと熟した果実のノート。素晴らしくフレッシュな口当たりで、長いが複雑さが少し欠けている。

1985年 : アカシア、ワックス、ハチミツ、トースト、スモークの香りがする、やや閉じたノーズ。少し薄めの口当たり。


一般に、1991 年以前に生産されたヴィンテージはやや細身で、時にはほとんど細身であることに注意してください。

1991 年から 1996 年にかけて、複雑さとアロマのパワーが増したことがわかります。

1996年以降、ワインは全体的に深みを増し、年数の少ない年でも複雑さを増しています。よりしっかりとした構造とさらに多くの果実味 (柑橘類) があり、常に素晴らしいフレッシュさを備えています。