Quintaine

Historische Cuvée des Weinguts (seit 1985), war bis 2014 unsere einzige Cuvée. Produziert aus der Assemblage von 6 ha von 6,5 ha, vinifiziert in Betonbottichen, ist sie repräsentativ für unser Quintaine-Terroir und den Jahrgang. Obwohl jeder Jahrgang anders ist, erkennen wir den Stil des Weinguts in den vier Typologien der Jahrgänge, je nachdem, ob sie heiß oder kühl, nass oder trocken sind.

Viré-Clessé Quintaine 2021

2021 ist einer der Jahrgänge, die die meiste Mühe und Arbeit in der Geschichte des Weinguts erforderten. Nach einem strengen Frühlingsfrost regnete es während der Vegetationsperiode fast ununterbrochen, und wir mussten viele Kräutertees mitbringen, um die Reben zu unterstützen. In der Spätreife entwickelten sich edle Körner, die wie 2016 und 2013 mit einem explosiven exotischen Bukett sofort Freude am Wein bereiten. Ein frischer und aromatischer Jahrgang, der von seiner Jugend an geschätzt werden kann.

Viré-Clessé Quintaine 2020

2020 fällt fraglos in das mittlerweile klassische Profil heißer und trockener Jahrgänge. Obwohl das ganze Jahr trocken war, können wir nur in den letzten drei Wochen vor der Ernte wirklich von Trockenheit sprechen, die unseren alten, tief verwurzelten Reben nicht zu schaffen machte. Wir finden einen feinen, aber strukturierten Wein mit gutem Alterungspotential dank der mit der Trockenheit verbundenen Verdickung der Schalen (die strukturgebende Phenole und aromatische Vorläufer liefern).

Viré-Clessé Quintaine 2019

2019 Frühlingsfrostjahr, halbe Ernte. Eine echte Frustration, denn der Rest der Saison war super. Die sehr geringen Erträge haben den Trockenextrakt des Weins mit perfekter Säurebalance konzentriert und versprechen ihm ein sehr langes Lagerpotential. Es wird wahrscheinlich ein Jahr in der Flasche dauern, bis er sich lockert und seinen Charakter entwickelt.

Viré-Clessé Quintaine 2018

2018 ist wieder ein heißer Jahrgang, der uns viele Schrecken eingejagt haben wird. Elektrisches Klima, Gewitter, Hagel ... aber mehr Angst als Schaden.

Im Glas finden wir diese überfließende Energie des Jahrgangs mit einem kraftvollen, aromatischen und reichen Wein wieder. Sein Reichtum verleiht ihm ein verführerisches Profil, wenn er jung ist, und wir können erwägen, den 2018er vor dem 2017er zu eröffnen. Wenn er älter wird, bin ich nicht überrascht, wenn wir Noten des 2009 finden.

Viré-Clessé Quintaine 2017

Nach einem 2016er Jahrgang, der von der Feinheit der Botrytis geprägt war, kehren wir zu einem "seriöseren" Profil zurück, zwischen den Profilen von 2014 und 2015. Viele Blüten und weiße Früchte, gute Spannung, Länge und sehr gutes Lagerpotential. Etwas feiner und frischer als 2015, etwas ausgewogener als 2014, wird dieser Jahrgang etwas länger gereift sein als 2016.

Viré-Clessé „Quintaine“ 2016
Ein extrem gieriger Jahrgang mit explosiven Aromen, wir entdecken schöne exotische Noten aufgrund der wenigen edlen Körner, die oft in unseren Trauben erscheinen, wenn die Ernte im Herbst stattfindet. Dieser Jahrgang ist jedoch so frisch wie die vorherigen, mit einer oft bemerkten mineralischen Note.

Ein schöner Gourmet-Jahrgang, offen, der schon in seiner Jugend viel Freude bereitet hat!

Viré-Clessé „Quintaine“ 2015
2015 war ein frühes Jahr, sehr trocken und besonders heiß! Der vegetative Zyklus der Reben begann daher sehr früh im Frühjahr und verlief schnell, was dazu führte, dass wir am 30. August mit der Ernte begannen!

Unser Jahrgang 2015 ist sehr ausdrucksstark, mit schönen Fruchtnoten. Sein Mund ist kraftvoll und warm, mit einem frischen Abgang, der von einer schönen Mineralität unterstützt wird. Wir erwarten im Laufe der Zeit viel von diesem Jahr 2015.

Viré-Clessé „Quintaine“ 2014
Insgesamt war 2014 ein gutes Wetterjahr. Der frühe und sonnige Frühling begünstigte das Knospen der Reben und eine schöne Blüte, aber die starke Julihitze versengte die Trauben, die der Sonne am stärksten ausgesetzt waren. Die sehr schönen Monate August und September ließen die Trauben bei optimalen hygienischen Bedingungen problemlos zur vollen Reife gelangen.

Am Ende ist unser Jahrgang 2014 von hoher Qualität! Seine Nase ist sehr ausdrucksstark, mit schönen fruchtigen und blumigen Noten. Der Gaumen ist frisch, alles in Finesse und Reinheit, unterstützt von einer schönen Mineralität.

Viré-Clessé „Quintaine“ 2013
2013 war ein regnerisches und besonders schwieriges Jahr, das viele Verluste beim Modell 2012 verursachte und uns enorme Arbeit abverlangte. Zudem beeinträchtigte ein heftiger Sturm zu Beginn der Ernte einen guten Teil der Ernte.

Auch wenn die Mengen von 2013 sehr begrenzt sind, ist es ein Jahrgang von großer Qualität! Seine Nase ist sehr ausdrucksstark, mit schönen Noten von Überreife. Der Mund ist rund, aber voller Finesse und Reinheit. Entdecken !

Viré-Clessé „Quintaine“ 2012
2012 war ein schwieriges und chaotisches Wetterjahr, das Farbe und Mehltau sowie starken Mehltaudruck verursachte. Die kleine Ernte fand Ende September/Anfang Oktober statt.

Zwischen Rundheit und Finesse finden wir in unserem sehr jungen 2012 eine schöne Allianz der Eigenschaften seiner großen Brüder 2010 und 2011!

Viré-Clessé „Quintaine“ 2011
2011 wird uns als Jahr der Dürre seit dem Frühjahr in Erinnerung bleiben. Der lang ersehnte Regen kam schließlich Anfang Juli und hielt den ganzen Monat über an und machte erneut einer Dürre Platz. Die anfänglich frühe Reife wurde durch Wasserstress verlangsamt und wir begannen mit der Ernte in der zweiten Septemberwoche.

Schüchtern in seiner frühen Jugend und manchmal diskret beim Öffnen der Flasche, offenbarte 2011 sehr schnell große Finesse mit viel Eleganz, die die reinsten Aromen unseres Quintaine-Terroirs zum Ausdruck bringt. Es ist ein rassiger, ausgewogener Jahrgang. Wir werden uns besonders an seine kristalline Seite erinnern.

Viré-Clessé „Quintaine“ 2010
Änderung der Bezeichnung für das Jahr 2010! Da der durch die Spezifikationen des Viré-Clessé-Jahrgangs zulässige Restzuckergehalt auf 3 g/L (dann 4 g/L für die folgenden Jahrgänge) reduziert wurde, beanspruchten wir diese Appellation für unsere Produktion. Früher war bei sehr reifen Trauben und autochthonen Hefen die Grenze tatsächlich oft zu streng für unsere Produkte.

Gehen wir zurück in unser Jahr 2010... Aufgrund eines düsteren Monats Juni war die Blüte schwierig und die Beeren bildeten sich über einen langen Zeitraum. Am Vorabend der Ernte wurden daher an derselben Traube sehr heterogene Reifestadien beobachtet. Die Wahl des Erntedatums war nicht einfach… und wir haben uns schließlich für den 22. September entschieden.

Rund und fett, dies ist ein üppiger, aber ausgewogener Jahrgang. Die sehr komplexe Nase und der Mund mit Noten von Zitrusfrüchten und kandierten Birnen sind typisch für eine botrytisierte Ernte. Der Abgang bleibt frisch mit einer schönen Mineralität.

Dies ist einer unserer besten Jahrgänge!

Macon-Villages "Quintaine" 2009
Es war ein insgesamt einfaches Jahr für uns. Abgesehen von zwei besorgniserregenden Regenperioden im Juni, die erste mit dem Fallen der Blütenkappen, die ein hohes Mehltaurisiko für die jungen Trauben auslöste, und die zweite mit Hagel, werden wir uns an einen schönen Sommer mit früher Reife erinnern. Wir haben am 10. September mit der Ernte begonnen.

Bei der Verkostung ist die Nase ausdrucksstark mit Aromen von Zitrusfrüchten, die zuerst mit Menthol versetzt werden, sich zu kandierten entwickeln und sich dann in Gourmet-Rundheit öffnen. Der Mund hat viel Volumen und Präsenz, mit einem sehr anhaltenden gerösteten, honigsüßen Abgang, unterstützt von einer salzigen Frische.

Ein Wein, der sofort verführt!

Macon-Villages "Quintaine" 2008
Nach einem milden Winter war das Frühjahr 2008 mit 24 aufeinanderfolgenden Regentagen im Mai und Juni besonders regnerisch. Das Pflügen und die Verarbeitung sind sehr schwierig geworden. Der Sommer war unterbrochen von Gewittern mit sogar etwas Hagel Anfang August. Glücklicherweise war der September trocken und sonnig mit Nordwind, sodass die Trauben bei gutem Licht und angemessenen Temperaturen reifen konnten. Wir haben am 5. Oktober mit der Ernte begonnen.

Der Jahrgang 2008 hat eine intensive Nase von großer Präzision mit lebendigen Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, die in einem buttrigen, gleichmäßigen Brioche-Charakter abgerundet werden. Der Mund ist kraftvoll mit einer guten Länge. Lebendigkeit und Geschmeidigkeit verschmelzen in perfekter Balance.

2008 ist genau der richtige Weintyp zum Einlegen.

Vertikal von 30 Jahrgängen, von 1985 bis 2014!

Am 05. und 06. Dezember 2015 haben wir anlässlich des 30-jährigen Bestehens des Weingutes alle seit 1985 produzierten Weine verkostet!

Hier ist eine Zusammenfassung dieser Verkostung. Wie Sie sehen werden, haben die meisten Jahrgänge in unserer Quintaine ein Alterungspotential von fast 30 Jahren:

2014 : Exotische Nase, Zitrus. Frischer, eleganter, sehr ausgewogener Jahrgang. Noch sehr jung!

2013 : Explosive, komplexe, fruchtige Nase (Ecknoten, getrocknete Aprikose, Zitrusschale). Frischer Mund, unterstützt von einer leichten Bitterkeit. Großes Potential.

2012 : Nase mit Noten von Honig, Wachs. Sehr reicher, runder, gieriger Mund. Dichte Textur.

2011 : Sehr feine, elegante Nase. Zitrus- und Blumennoten. Tiefer und mineralischer Mund, schöne Kraft im Abgang.

2010 : Explosive Nase, sehr reif, reich, leicht gedünstet, mit Noten von Mirabellen, Keil. Frischer Mund, mit schöner Schlussspannung.

2009 : Nase mit Noten von Birne, Ecke. Schöne Balance am Gaumen: mineralisch, vollständig, integriert. Schöne Struktur, schöne Textur.

2008 : Nase von weißem Trüffel, Wachs, reifen Früchten und leicht ölig. Reichhaltiger, mineralischer Gaumen mit guter Säure. Genusswein!

2007 : Schlankere Nase als 2008, ätherisch. Noten von kandierter Zitrone, frischem Gras, sehr frisch! Schöne Spannung im Mund, aromatischer und komplexer Abgang, sehr lang.

2006 : Konzentrierte, explosive, exotische Nase mit Noten von Orangenschalen, kandierten Früchten und reifen Früchten. Sehr schöner Halt im Mund.

2005 : Nase von weißem Trüffel, Grapefruit, Quitte und kandierten Früchten. Reifer Mund, noch jung!

2004 : Frische, feine, geröstete Nase mit Noten von Haselnuss und reifen Früchten. Im Mund fast reduziert gehalten, schöne Mineralität. Schön !

2003 : Kastaniennase, fast geröstet, Petrol. Dichter, strukturierter, fast tanninhaltiger Mund mit gutem Halt und einer leichten Bitterkeit im Finale. Ein Jahrgang, der noch großes Alterungspotential hat!

2002 : Gierige Nase, ein bisschen entwickelt. Noten von Wachs, Honig, kandierten Früchten. Mund voll, lang. Jahrgang trinkfertig!

2001 : Nase mit Noten von Wachs, Kaffee, leicht edlem Getreide. Runder Mund. Sehr schöner Jahrgang!

2000 : Leicht entwickelte Nase. Noten von Stroh, Wachs und Kaffee. Süßer, geschmolzener, leicht tanninhaltiger Gaumen. Dieser Jahrgang beginnt zu altern, man muss ihn trinken!!

1999 : Komplexe, exotische und kandierte Nase mit Noten von Zitrusschalen, Lakritze, Fenchel und Tanne. Schöner Mund, ausgewogen. Dieser Jahrgang ist trinkfertig!

1998 : Leicht reduzierte Nase, die einen holzigen Eindruck vermittelt! Noten von Heu, Röstnoten. Am Gaumen frisch, mit einem schönen, aber etwas kurzen Abgang.

1997 : Frische Nase mit Noten von Saft und Karamell. Schöner frischer Mund, mit einer schönen Länge. Dieser Jahrgang ist trinkfertig.

1996 : Komplexe Nase, rund und fein zugleich. Noten von reifen und buttrigen Früchten. Eleganter und tiefer Gaumen. Ein toller Wein!

1995 : Ziemlich diskrete Nase mit Noten von Heu und Wachs. Sehr schöner Mund; frisch, mineralisch, ausgewogen.

1994 : Exotische Nase mit schönen Ananasnoten. Ein leicht zu trinkender Jahrgang!

1993 : Frische, pflanzliche, leicht diskrete Nase. Strukturierter, mineralischer, leicht strenger Gaumen.

1992 : Hervorragende Nase mit Noten von Wachs und kandierter Zitrone. Diskrete Weiterentwicklung. Geschmolzener, tiefer Mund, mit einer sehr guten Länge. Eine große Ehre !

1991 : Nicht probiert... Wir haben keine mehr in unserer Sammlung!!

1990 : Gereifte Nase, etwas entwickelt, mit Noten von Honig und Karamell. Mund bereit zum Trinken!

1989 : Frische und komplexe Nase mit Noten von Kardamom. Schöne Mineralität am Gaumen, sehr gute Länge, gegrillter Abgang. Ein sehr feiner Jahrgang!

1988 : Komplexe Nase, gierig, blumig, noch frisch, mit Aprikosennoten. Mund trinkfertig, spritzig.

1987 : Ziemlich geschlossene Nase, mit einem Hauch von Honig, etwas rauchig. Schöne Spannung im Mund, ein fast zitroniger Wein!

1986 : Rauchige Nase mit Noten von reifen Früchten. Schöner frischer Mund, lang, aber es fehlt ein wenig an Komplexität.

1985 : Leicht geschlossene Nase mit Noten von Akazie, Wachs, Honig, Toast und Rauch. Gaumen etwas dünn.


Generell stellen wir fest, dass die vor 1991 produzierten Jahrgänge eher mager, manchmal fast schon etwas mager sind.

Von 1991 bis 1996 stellen wir eine Zunahme an Komplexität und aromatischer Kraft fest.

Nach 1996 haben die Weine generell mehr Tiefe und sind auch in den kleinen Jahren komplex. Sie haben mehr Festigkeit, Struktur und noch mehr Frucht (Zitrus), immer mit einer schönen Frische.Neuer Absatz