ジン

2年間の研究とテストを経て2017年に作成されたジンは、植物とベリーで風味付けされたシャルドネオードヴィーの3回蒸留から生まれました。

私たちの「ジン」の基本的な白いオードヴィーは、マークとファインの以前の蒸留の品質の低い画分を再蒸留することによって得られます。このステップでは、オー・ド・ヴィーの度合いを 70% に上げて純化します。

数日間、厳選された7つのボタニカル、植物、ベリーが、以前に得られた白いオードヴィーに浸み込み、その特徴をそれに伝えます。
香水を作るときのように、すべての困難は植物の選択と投与量にあります.適切なバランスを得るには、ほぼ 2 年間のテストが必要でした。何百ものボタニカルがテストされ、7 つだけが保持されました。2 つのスパイシーなベース ノート、 ジュニパー と コリアンダー 、ミドルノートに3つの柑橘類、 グレープフルーツ 、 レモン と 山椒 そして2つのベジタルトップノート、 カシスのつぼみ と カルダモン .

マセラシオンが完了すると、ボタニカルとシャルドネの香りのみを保持するために、オードヴィーは 3 回目の蒸留を行います。