Dschinn

Unser Dschinn wurde 2017 nach zweijähriger Forschung und Erprobung kreiert und stammt aus der dreifachen Destillation unseres Chardonnay-Eau-de-vie, aromatisiert mit Pflanzen und Beeren.

Der grundlegende weiße Branntwein unseres „Djinn“ wird durch die erneute Destillation der weniger qualitativen Fraktionen unserer vorherigen Destillationen von Marc und Fine gewonnen. Dieser Schritt reinigt das Branntwein, indem sein Grad auf 70 % erhöht wird.

7 sorgfältig ausgewählte Botanicals, Pflanzen und Beeren mazerieren mehrere Tage lang in dem zuvor gewonnenen weißen Branntwein und übertragen ihm ihre Eigenschaften.
Wie bei der Kreation eines Parfums liegt die ganze Schwierigkeit in der Auswahl und Dosierung der Botanicals. Wir haben fast zwei Jahre lang getestet, um die richtige Balance zu finden. Hunderte von Pflanzen wurden getestet, um nur sieben zu behalten: zwei würzige Basisnoten, Wacholder und Koriander , drei Zitrusfrüchte in der Herznote, Grapefruit , Zitrone und sanho und zwei pflanzliche Kopfnoten, Knospe der schwarzen Johannisbeere und Kardamom .

Nach Abschluss der Mazeration wird der Branntwein ein drittes und letztes Mal destilliert, um nur den Duft der Pflanzenstoffe und des Chardonnay zu bewahren.