At notere : Datoerne for digorgering og varigheden af lagring på lameller er angivet på bagetiketten frem til årgangen 2017. Fra årgangen 2018 blev vi på grund af et printerskifte og en alt for høj omkostning nødt til at slette denne erklæring. Vi kan dog informere dig, hvis du køber denne cuvée på godset. Du kan også spørge din forhandler/sommelier, som sender os spørgsmålet, hvis det er nødvendigt. Som en generel regel giver partier, der er disgorgeret ved 16-19 måneder, lidt mere spænding og friskere noter (pære), mens partier, der er disgorgeret sent, giver mere fylde og modnere noter (kvæde).

Ancestral Method "A Bubble" 2020

Lidt rigere end 2019, en klassisk boble, gourmet og aperitif. Meget begrænset produktion.

Ancestral Method "A Bubble" 2019

En spændt årgang, med et godt tørt ekstrakt og lidt mindre restsukker. Vores seneste årgang tilgængelig i magnum, med lagring på lameller forlænget til mere end 36 måneder.

Ancestral Method "A Bubble" 2018

Tilbagekomst af nydelse og meget modne aromaer til denne rige årgang. Hvis du kan lide bobler på usødede desserter (pandestegt mango!) er denne vin lavet til dig!

Ancestral Method "A Bubble" 2017
Som med "Quintaine", en lidt mere lige årgang, ideel til sen digorgering. Efter 5 års biodynamik på plottet mærker vi en reel dybdevinding i vinen. Årgangen har også lidt mindre restsukker end tidligere årgange.

Ancestral Method "A Bubble" 2016
Den aromatiske rigdom af 2016-årgangen kan tydeligt mærkes i denne boble, lige så forførende som "Quintaine" fra samme årgang.

Ancestral Method "A Bubble" 2015
Første "Brut" årgang, denne aperitifboble forfører med sine gourmetnoter. Mere struktureret end 2014 taber det i sukker, hvad det vinder i kompleksitet.

Ancestral Method "A Bubble" 2014
Skabt til Sophie og Gautiers bryllup, denne første halvtørre årgang er beregnet til at ledsage den traditionelle brioche fra Mâconnais bryllupper!